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老母鸡炖当归黑豆的做法

发布时间:2019-05-15 03:53:19

1. 准备食材:老母鸡1只(约1000克)、当归10克、黑豆60克、红枣啊8⑴0颗、姜2片、盐1茶匙、开水3000毫升;

2. 将老母鸡去内脏、肥油,清洗干净,锅内倒入清水大火煮沸后,放入老母鸡焯烫5分钟,捞出后洗去浮沫;

3. 将黑豆放入锅中,用小火干炒至裂开,再用水洗干净,沥干水份备用。将红枣洗干净,切开,去掉枣核,枣肉备用;

4. 另用沙锅,将老母鸡放入锅中,倒入开水;

5. 放入当归、黑豆、红枣和姜片,盖上盖子,煲5个小时;

6. 食用前用盐调味便可。

老母鸡炖当归黑豆的烹饪技能 黑豆提早放入清水中浸泡,可使豆更容易煮熟。

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